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奶油草莓蛋糕(13/14)
无水碗中磕入三个蛋黄
搅拌均匀
加入色拉油30克搅拌均匀
加入35克牛奶搅拌均匀
筛入45克蛋糕粉
搅拌均匀
无水盆中磕入三个蛋清，将40克糖分三次加入，用打蛋器打至如图
将一半打发好的蛋清放入蛋黄糊中
搅拌均匀
将拌好的糊倒入剩下的 蛋清中搅拌均匀
倒入模具中 振出空气 140°烤五十分钟
马上拿出 振出气体 倒扣在烤网上
糖:淡奶油1:10打发
自由发挥