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大寒如何养生？得跟福建人学！(3/4)
将红蟳放在冰箱冻一会儿，红蟳先用芝麻油稍稍煎香，然后重新热油，下姜碎炒一会；
再倒入事先淘洗干净的米、酱油和料酒，加水没过，最后铺入红蟳；
待锅里煮沸后抽出一点柴火，盖上盖焖个二十来分钟；
焖到尾声的时候，在木盖上加一碗凉水，可以防止锅内的米饭烧焦。