鱼子酱茄子(
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茄子切条备用
蒜、姜、红辣椒切粒
锅中烧开水,将鱼籽放入煮三至五分钟,捞出过凉水控干。
锅中多放些油,放入配料,炒出红油,加入鱼籽
小火慢炒鱼籽,适量加盐。炒3—5分钟就可以
鱼籽酱盛出,锅中放油,放入茄子,待软后加入少许豆瓣酱。
茄子要炒软,加入少量热水(一着急拿错了,倒进去的是凉水…………所以看着有白芯)
炒三到五分钟左右即可出锅。
味道超赞,超下饭哦~