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草莓酱(1/16)
新鲜的草莓。
清洗干净,用厨房纸吸干水份,去掉叶子。(选着小颗粒的草莓,价格相比也比较便宜。)
然后大颗粒的对半切开。
倒入细砂糖。
稍微搅拌一下,让细砂糖均匀铺在每个草莓上。盖上保鲜膜腌3小时,或者一晚上(所以我都是晚上弄好,第二天就可以熬。)
腌制好之后,从冰箱取出。
腌一晚上,都已经有糖水了。
上锅,开始熬。建议用不粘锅,火力要小,以后糊锅。
熬的时候,可以把玻璃杯放烤箱消毒。(不用预热烤箱,就把罐子放进去,温度是100-120度,烤箱温度升到100度左右,再过10分钟就可以了。)
草莓熬的时候会出现泡泡,建议撇掉。
草莓酱熬到粘稠就可以关火了。
柠檬汁
倒入柠檬汁,搅拌均匀。就可以装入玻璃瓶了。
趁热装瓶,然后倒扣。这样会保存的时间长一点。
成品
配上吐司。