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豆酱鲳鱼(1/5)
鲳鱼去内脏洗干净、用盐，生抽腌15分钟，入味。生姜洗干净切粒备用。
锅烧热放入鱼煎至两面偏黄。
放入生姜粒爆炒。
放入豆瓣酱，加入开水淹没鱼，中火焖20分钟。调入一点老抽出锅。
用香菜点缀即可慢用。