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自制正宗顺德著名小点心炸牛奶(6/14)
准备好材料:纯牛奶 250g、白糖35g、玉米淀粉 30g、炼乳15g、鸡蛋适量、面包糠 适量、低筋面粉适量
牛奶加入白糖,中小火煮,搅拌均匀
倒入玉米淀粉,搅拌【要一边搅拌,一边小火煮,防止成团】
挤入炼乳,搅拌均匀
待牛奶液慢慢变浓稠,即可
装入一个平底的容器,铺上一层保鲜膜,倒入牛奶糊,放入冰箱冷冻1小时以上【是冷冻不是冷藏,至少要冻成固态才可以继续下一个步骤】
牛奶切块
先粘鸡蛋液
再粘面粉
再重新粘上鸡蛋液,最后过上面包糠
锅中烧油至六七成熟【插入木筷子有小气泡即表明可以拿牛奶去炸了】
小火炸至金黄
或者烤箱预热200度,10min
待凉即可食用,趁热吃小心里面烫哦~