牛肉洗净，不要焯水，和所有调料一块放到锅里，加热水，一定要加热水，而且要尽量多加，大火烧开，转中火慢炖，炖到水没不过牛肉时再加一次水，这次冷热水都可以，炖到收汤即可，调料的比例掌握好了不需要放盐

收汤出锅，剩点汤可以加水下面条