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麻辣螺丝(1/4)
将螺丝洗净做准备。
将姜、蒜切成片，小米辣切成小丁，大芫荽切成段，薄荷折成段。
把油烧热放入姜、蒜、小米辣、花椒翻炒；接着放入螺丝翻炒并适时加入大量清水和适量盐；大火煮至汤汁浓稠时加入薄荷和大芫荽。
最后加入少许老抽即可出锅。