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饺子(6/10)
准备食材,如图。 其实饺子馅呢,没有那么多讲究,自己喜欢吃什么就搭配什么,最好呢有荤有素,有软有硬。比如豆腐,肉,其它的可以随意加。
把所有的食材切细碎一些,加盐,酱油,少许
这是芹菜,像这样水分比较多的蔬菜,要尽量把水分捏干,这样包饺子才不容易破皮。
这是萝卜,像萝卜,冬瓜这类呢,要弄成丝,下热水焯熟,然后挤出水分,最后在切细碎
所有材料,都如图切好,加盐,酱油搅拌
然后入锅翻炒,加油,然后肉先炒,可以出油,接着按照菜的顺序,不容易熟的先放,或者不容易入味的,比如豆腐,然后全部炒熟,最后加入大葱搅拌。
我们的饺子皮,买的现成的,因为这样可以少花时间,多包一些。
干饺,水沸腾,入锅,加凉水,再次沸腾就可以出锅了,因为里面都是熟的。
煎饺需要小火,两面煎微黄就行
汤饺,希望什么口味,就做哪种哦。 这个汤底呢,就是猪油,盐,辣椒酱,酱油,有葱呢可以放一些葱~