锅里放水加两片生姜和盐烧开， 把猪心切成小块洗净后放入开水中过掉血水， 再把过好的猪心和剩下的材料全部放入炖锅中， 觉得酒味浓的可以加入适量的水漫过所需材料即可， 按快炖后就静等了。

砂锅导热慢，我差不多炖了四小时，如果用电饭煲的话“煲汤”模式下两小时就可以了。