准确称量黑苦荞粉 高筋粉 谷朊粉 混匀备用。
准确称量魔芋精粉 水 分别盛放
把水倒入魔芋精粉中 快速搅拌均匀
趁魔芋粉未吸水膨胀 倒入粉类中并快速搅拌成图中所示的样子
徒手或带一次性手套抄起底部面粉用力攥，粘成较大的块后用力按压成图中的样子（不用怀疑，虽说看起来那么干但还是可以做到的，魔芋精粉吸水后粘度大易粘手，谷朊粉颗粒大用力按压时手会疼）带手套可以增加操作性
放置15分钟后基本可以成团了 这样就可以了
取其中一团按压成较厚实的面饼（此为3份主食量）其余3团用盆盖好保湿
手摇压面机6档 三遍以后的样子
