豆豉鱼(
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鱼块加上料酒，姜末，盐 腌制10分钟
青椒切小段，放入豆豉
加两勺油，烧热油锅
鱼块铺在油锅里
拿起锅子转动几圈，鱼沾上油更均匀，受热也更均匀
一面煎至金黄，翻面
两面煎至金黄，加入青椒，加入盐，翻炒
加入两勺生抽
加水，翻炒均匀
加入油浸泡的姜丝
翻炒均匀，转大火
盖上锅盖，大火焖熟
水收干，起锅
装盘，上桌
