冷水入锅煮熟，程度以筷子能扎透鸡脚，喜欢软的朋友可适当多煮一下，但不要煮烂了。可以在水中放两片姜，去腥
煮鸡爪时，将柠檬用盐搓过洗干净，切中薄片；将朝天椒切粒（我不想太辣只切了三个。喜欢辣的朋友可多切两个）
将煮熟的鸡爪捞出放入冰镇过的凉开水中，静置五分钟。煮鸡爪的水就不要了。
放白砂糖、鸡粉、花椒油、香油；也把切好的柠檬片和朝天椒一并放入，
鸡粉和糖的量是图片的勺子一勺半的量，其他和看个人口味酌量放吧
生抽的量会放的大一些，我感觉之前的盆小了就换了个大的，基本也鸡爪的三分之一吧。拌匀，放置，腌的初期要常翻动，把上面的翻到下面去吸收盐味，以免下面过咸上面的不入味。
上一张之前腌好的，只剩这两块了，哈哈！急吃的腌十五分钟就可以吃了，不急的可封上保鲜膜放入冰箱，第二天吃更好味。香菜是吃之前切段放入拌匀就好。
