温水化开酵母后加入面粉中扮成絮状，然后开始揉面，15克糖也放进去。忘记要先写调馅了，放后面写了，请先调馅。
揉面要揉透，尽量多揉一下，不必讲究三光，重要的是面要揉透，很光滑的那种。
我是揉完面直接做的不发酵不醒面，一共分24份，39克左右一份。
35度40—50分钟，这是冬天室温只有10度左右，如果天气比较暖和30分钟就可以，我是烤箱发酵，烤箱蒸的，如果蒸锅的话可以在蒸锅里加热水把包子放里面发酵，发酵到包子明显变大，像小婴儿的PP就可以蒸了，图片是蒸的时候照片，发酵的忘拍了。
100度20分钟是我的烤箱。蒸锅的蒸法是水烧开后蒸汽上来后上锅蒸，全程大火18分钟，蒸好后不必焖锅，直接开锅好了。
葱姜加150g水用破壁机打一下，可以直接手工切碎，如果不喜欢姜可以放姜粉，因为不放料酒，姜最好不要不放。
糖盐生抽老抽白胡椒和肉糜放一起先拌匀，肉糜的肥瘦比自己觉得好就好。
抓拌到如图抓起馅料不会啪啦啪啦直接往下掉，粘粘的样子，然后抓起馅料使劲往盆里摔20-30下。
安装App
