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什锦炒饼(1/20)
切丝
胡萝卜香肠也切丝
剩芹菜切小菱形
油盐滚水焯一下
菜市场买的饼
切丝
抖开
冷冻虾仁出场
冷水加盐加姜片，煮熟去腥味
控水盛出
做个蛋丝，打蛋
摊匀
切丝
葱姜蒜，油盐，盐要提前放，后放弄不匀
先炒菜
扔入饼丝
随便加点好吃的，比如吃剩的腰果
加入虾仁，鸡蛋丝，芹菜
用筷子挑拨，猛火狂颠，出焦香，盛出
配上玉米糊糊，要不太干。 如果想口感不干，只能多放油