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自制油炸馓子--做传统早点（油茶）(6/8)
面粉揉成团，盖上盖子醒面30分钟。
按扁，切条，每条上抹些油，醒1小时。
把面搓成筷子粗细的条盘在碗底，倒上些油，务必每根面条都沾上油。夏季油发半天，冬季需要延长时间到一天，如果室内温暖也只发半天就行，我只发了8个小时，放在微波炉里，室温10度左右。感觉再发长点儿更好。
炸的时候把面条整理并拉长变细些再入油锅炸，小火慢慢来。没用筷子整形，因为我锅里油不多淹不到筷子，所以直接放进去炸的，所以定型不太好看，面条也缩回变粗了些。呵呵。
炸到金黄即可。请忽略有点丑。
成品直接吃也很香的。
炸好的馓子上面是有油泡的，香脆酥！
做了一切，就为了最后这碗油茶。爸爸和老公都吃得好开心！当然我吃得最多，哈哈哈！