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蒸出来的红烧肉(3/9)
将五花肉洗干净，切成方块。
起锅，锅中加适量水，放入姜片，花椒，五花肉烧开，加2勺料酒，焯水3分钟。
不关火直接捞出五花肉洗净。（先不关火是因为这样捞出来，肉不会沾太多沫）
将焯水，洗净后的五花肉放在碗里，加适量豆豉。
再加3勺水，4勺生抽，5勺老抽，2勺醋。
加1勺红糖提鲜，增色，搅拌均匀。
腌制约30分钟，把肉倒入砂锅里，放入香葱段。
把砂锅放进蒸锅，大火烧开后改中小火蒸2小时。（蒸锅里的水一次性放足，因为要蒸2小时。2小时后关火，不开砂锅盖，先闷一会儿，香味更浓。）
蒸好后的红烧肉，看着是不是很有食欲哦！