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山药黎麦黄金芝士锤#乐美雅玉罢不能#(5/17)
1. 山药削皮,切小块,放入锅里,加水煮熟,煮至能按下去软烂就好了
2. 捞起沥干水
3. 黎麦饭就是黎麦与大米1比1的配比煮在一起, 4. 2与3趁热混合,加入研磨黑胡椒1克,盐1克,沙拉酱5克,捏成团
5. 再平均分成小球,搓圆
6. 芝士切成小块,
7. 黎麦饭在手掌中按压成饼状,加入芝士块,我加了两层,
然后包好搓圆,不要露馅了,否则会爆酱的.
8. 全部都做好球状后,按顺序,在玉米淀粉中,鸡蛋液中,面包糠中滚一滚
全部做好
9. 热锅之后,加入油,放入上一步做好的球球
10. 单手持锅柄转动锅具,因为山药黎麦球是圆的,推动锅具煎,
π型锅底设计,受热很均匀,煎至球状金黄色即可,锅具导热快,5分钟就完全上色了,
全程小火,转动锅具煎,金程油烟非常少!
煎好放入厨房纸中吸走多余油脂 放入白玉玻璃深盘中摆盘,草莓切小块装饰
11. 最后加入海鱼芝士条装饰成锤子状,完成! 趁热吃,撕开外脆内软的山药黎麦球,里面芝士融化得刚刚好特别诱人,
夹着海鱼芝士条双重的奶酪味咸香,非常棒,外脆内软,再加上酸甜草莓吃没有油腻感!
不用十分钟,就能做出这么上色均匀的点心,金黄诱人,极之开胃呵!