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不辣的辣子鸡(1/6)
鸡带骨斩件 鸡精味精盐花椒粉【蚝油】生抽糖 调味
加适量生粉 不用太多 捞匀腌制十几分钟即可
鸡肉要炸两次 第一次定型 第二次炸干 第一次炸完之后 会有很多血水渗出 小心不要倒进油锅里了喔
第二次炸 炸干就好 我不喜欢太干太硬 我只炸到脆皮而已
姜蒜花椒干辣椒下油锅小火炸香 干辣椒冲一下水 这样下油锅的时候不容易糊 煸炒出香之后放白芝麻炸一下 加豆瓣酱炒香 开大火放鸡~ 加生抽 糖 盐炒一下就好了
香喷喷 (๑˘ ڡ ˘ )