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剁椒芋头鱼(3/10)
鲈鱼蒜瓣肉，刺少肉嫩，蒸着吃非常不错
买鱼的时候就让老板把鱼弄干净，并且给分成两半。用一点点盐和料酒盐10分钟，去腥
蒸盘底放葱段和姜片，再把鱼摆在上面
开水上锅，整三分钟
把芋头切成略薄一点的小块
蒸三分钟后会出来腥水，要倒出去
将剁椒和几粒豆豉摆在鱼身上，倒入一点蒸鱼豉油，提鲜上色，在空隙加入芋头。开水上锅蒸8-10分钟
加入香葱末
滋上热油
蒜瓣肉很鲜很香很嫩还没有刺，老人小孩都可以吃。