新鲜豆腐去掉水分切块，锅内油七八成热，放入豆腐，炸至两面金黄，捞出。
土豆胡萝卜去皮擦丝，菠菜洗净切小段，锅内放水煮沸，同时放土豆丝和胡萝卜丝，焯1分钟用笊篱捞出控干水分亮凉备用。然后锅内放菠菜，变色捞出，和土豆丝胡萝卜丝放一起。
油炸豆腐切成寸长小厚片，放入装土豆丝等的盆中，加盐、花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、味精调味，最后将炸过花椒的热油淋入，花菜就做好了
爱吃荷包蛋的人士可以加个荷包蛋。爱吃肉食的宝宝，可以加炒肉。炒肉做法：五花肉切丝或者小片，油锅加八角、葱姜蒜少许煸炒，然后放入肉片炒，待肉片变色加入生抽 老抽十三香继续煸炒，最后放盐加少量水炖煮五分钟左右就可以了
最后，白芝麻炒熟研磨成颗粒状，加盐和胡椒粉搅拌均匀。吃之前撒到饭上面，香喷喷的花菜饸烙就做好了
