油炸臭豆腐的做法_菜谱

臭豆腐清洗后切成约三厘米左右的方块，控水晾干

把辅料切成小段

锅里不用放太多的油，比炒菜的多一些就好，保证豆腐每个面都炸到，豆腐相互不粘连就可以了，大约炸三分钟左后，炸太久豆腐太干吃起来比较费劲

炸好的豆腐放入大碗中，把小葱和香菜铺在上面

一点点油把蒜泥和米椒放入锅中炒一下，加水煮一会，加入盐生抽蚝油鸡精，最后加入水淀粉，汤汁变浓稠，汤汁开锅继续煮两分钟即可，加入水淀粉可以保证汤汁尽可能包裹在豆腐上

最后把熬好汤汁浇在炸好的豆腐上，吃一口沾一下汤汁，味道美美的！