酱汁淮山(
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第一步当然是去皮,然后切条。把切好的淮山放入冷水中,泡一下以防止变颜色。
锅里放水把水烧开,将淮山倒入锅里,大概两分钟,然后捞起来。
起锅烧油,倒入蒜米。
放入过完水的淮山,翻炒几下。
再放入红椒碎。放入少许的盐少许的鸡精,少许的味精。
再放入蒸鱼,食油和老坛酱油。
再放入少许的猪油翻炒几下
装盘出锅,撒上葱花。