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小姨妈糯米排骨(6/6)
糯米，需要隔夜浸泡
洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。
排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。
煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。
准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。
将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。