牛奶隔水蒸十分钟（炖盅直接盖上盖子，没有盖子的封上保鲜膜）。等待的同时，把一个蛋清加一勺白糖搅拌均匀。
蒸好的牛奶，出锅后打开盖子或去掉保鲜膜，牛奶冷却后，表面上会有一层奶皮，用小刀沿着炖盅的边划一个10厘米的小口，并把牛奶倒进已经搅拌好的蛋清糖水里。不要全部倒完，留大概1-2厘米的牛奶。防止奶皮粘底。用筛子过滤2-3次，去掉杂质。
把搅拌均匀的牛奶，沿着刚才划开的小口，倒回到原来的炖盅里，并隔水蒸十分钟
出锅后加入自己喜欢的配料
蜜豆，芒果丁（蔓越莓，葡萄干，草莓。。。随个人喜好）
自己动手做的，非常有成就感，享受制作过程，又可以品尝到美味的甜品，和甜品店的口感有的比哦
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