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橙香酱鸡腿饭(5/20)
用厨房剪沿腿关节剪一圈，剪断筋。
接着沿鸡腿内侧剪开，露出整根鸡腿骨。
把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离，取出完整的鸡腿肉。
先切成小条。
再把腿肉切小丁。
橙子洗净后对半切开。
用榨汁器挤出橙汁。
取约60g，倒入鸡腿丁里。
调入盐、生抽和玉米淀粉。
拌匀后腌制15分钟。
热锅少油，倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。
小火炒至鸡肉变白后，加入冰糖。
炒至冰糖融化，肉丁上色后，加入剩余的橙汁。
盖上盖子，小火焖煮10分钟。
这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。
刻花。
准备一锅开水，放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐，让蔬菜更有味道。
捞起后，把西兰花也焯水2分钟。
等锅里水分收的差不多，鼓鼓冒泡的时候，就可以出锅了。
把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上，点缀上蔬菜，一道美味可口的主食就搞定咯~