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泰式红咖喱海鲜炒饭(4/12)
虾剥壳洗净，开背取虾线。
青椒、黄椒洗净切条。
锅中倒入适量水，烧开后放入虾仁焯水，煮至变色后捞出沥水。
文蛤洗净倒入锅中焯水，煮至开口后捞出沥水。（文蛤可提前放淡盐水中浸泡吐沙。）
重新起锅，倒入适量油；碗中打入鸡蛋划散成蛋液，倒入锅中炒熟，盛出备用。
重新起锅，倒入适量油，下入虾仁、文蛤、青椒、红椒。
调入红咖喱酱。
调入鱼露。
翻炒均匀。
倒入冷凉的金龙鱼泰国香米饭，翻炒均匀。（最好用泰国香米煮饭，口感正宗！）
出锅，请品尝。
红彤彤，粒粒香~