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麻辣香锅(2/4)
做法:1、准备好各种原料,土豆洗净去皮切片,莲藕洗净去皮切片,荷兰豆摘去筋膜洗净,胡萝卜去皮洗净切花刀,口蘑洗净切块,鱿鱼丸和墨鱼丸拿出解冻,对半切开,基围虾取出解冻洗净(冷冻之前虾肠已经去掉了),芹菜洗净茎和叶分开装,葱白切马蹄段,姜去皮切片,小米椒洗净切碎。 2、锅中水烧开,先放入藕片和土豆入锅中焯水。 3、藕片和土豆差不多快熟时放入荷兰豆,口蘑,胡萝卜把所有放入锅中的食材焯熟,捞出控水,冷水过凉备用。 4、鱿鱼丸,墨鱼丸煮熟捞出。 5、把酷客壹佰的麻辣香锅调料准备40克。 6、热锅凉油放入基围虾尾炸熟 盛出备用。
7、锅中余油小火放入葱白段,姜片,小米椒炒香。 8、放入酷客壹佰麻辣香锅调料。 9、继续小火把麻辣香锅调料炒出红油。 10、转中火把提前过熟的各种原料(除芹菜外)放入锅中翻炒均匀,炒制入味。 11、放入芹菜段翻炒。 12、翻炒至芹菜段断生就可以了。 13、盛入干锅中,撒芝麻,芹菜叶,小米椒装饰,吃时下面炉架用固体酒精边烧边吃,超级下饭呢!
成品
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