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红烧肘子 家常做法(3/4)
把肘子放到白水里，煮几分钟，撇出白沫。然后把肘子捞出洗干净备用。
锅里加油，热了加入冰糖，转小火，把肘子放到锅里上色。重点:如果炒糖不熟练一定要转小火。
待肘子颜色上好了，加入水和所有配料，开始炖。这时候可以加一些老抽和料酒。
开锅后，我是转到高压锅里炖的。如果常压炖时间会很长。直接上成品图。