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咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(2/14)
鸡蛋分离，放入无水无油盆里
蛋黄里放5克糖拌匀
放入色拉油拌匀
放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
放入低粉拌匀无干粉
蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发
打至湿性蛋白霜有小弯勾
取三分之一蛋白霜放入面糊里拌匀
拌好后再倒入蛋白霜中，上下拌，不要划圈
然后倒入烤盘中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟
烤好后出烤箱放凉
淡奶油放15克糖打发
打发好的奶油铺在蛋糕上
然后卷起，放冰箱定形即可