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猫爪汤圆(1/9)
材料准备好。猫爪的红色可以用红曲粉、泡泡果奶或者食用色素,刚好手边有红丝绒液,就用这个好了,五六滴就可以了;
先在糯米粉中加入温水,60-70度酌量就可以了;
用小刮刀把糯米面团处理好;
白色糯米团切出四分之一的部分加入红丝绒液,揉成粉红色糯米面团,面团最好用保鲜膜包住,防止面团干掉;
接着分成等大的面团;
一个大面团和四个小面团搓圆拼成猫爪状;
接着把粉色的面团搓好捏扁贴在白色猫爪上;
下开水锅用小火煮,煮的时候用木铲防止沾底,煮到猫爪漂浮,大小约是原来的1.5倍就煮好了。
喜欢的话,还可以加点糖桂花哦,可爱吧。