1.鸡翅解冻以后清洗干净，用手适当挤压减少鸡翅水份，用刀在鸡翅正面划2－3刀，主要为了腌制时能充份吸收。 2.将姜、蒜切碎倒入装有鸡翅的碗中，放入适量生抽和料酒，根据口味还可以放入少量八角和花椒，搅拌均匀后腌制2小时。

腌制好后如图放好准备放入烤箱。

1.放入烤箱后使用上下管发热，200度烤10分钟。 2.然后，打开烤箱在鸡翅正面刷上蜂蜜，再放入烤箱继续使用上下管发热，200度烤10分钟。 3.最后，可根据口味在鸡翅上撒上白芝麻，或将鸡翅翻身后刷蜂蜜，再放入烤箱使用上下管发热，200度烤5－10分钟。（如果嫌麻烦，不放芝麻或翻身刷蜂蜜也可以，直接在上一步烤15-20分钟。）

烤好出箱的样子。