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黑椒香茅烤牛肩配奶香胡萝卜酱汁(7/13)
牛肩肉冲洗干净后挤入半个橙子的橙汁，然后加入适量的我黑胡椒碎和玫瑰盐。
两瓣蒜切薄片放在牛肉上。
香茅草去老叶洗净切斜段放入。
用手轻轻揉搓三到五分钟后放入冰箱保鲜层半小时。
胡萝卜去皮洗净切块水煮至筷子轻易能戳透。
煮好的萝卜放入料理机加入250毫升牛奶打成酱。
做好的奶香胡萝卜酱汁放在挤瓶里，然后放在冰箱保鲜层备用。
圣女果和鲜薄荷叶做摆盘造型。
腌好的牛肉涂抹一点植物油后放在烤架上。烤箱200度越预热20分钟后放入烤箱上下火烤制。烤箱下层放一个铺好锡纸的烤盘，防止烤的时候牛肉滴下来的汁水弄脏烤箱。烤制时间一刻钟，烤到八分钟后翻个面继续烤七分钟就好。烤好后不要急于出炉，炉内焖两到三分钟后取出。
烤好的牛肉切长条摆井字型。
胡萝卜酱汁挤出一大滴，然后用勺子挤压做造型。
烤好的牛肉在加入黑胡椒碎和玫瑰盐。
也可以这样摆盘。