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砂锅洋芋饭(5/5)
将洋芋切丁过油起皮，主要是吃起来香。
将火腿或腊肉切丁过油，主要是将肥肉收油提香。
将豌豆清洗后与洋芋、火腿或腊肉放入砂锅。
将适量大米淘洗后倒入砂锅，放入适量水，并根据口味决定是否放入少量食盐。
将砂锅放到燃气灶上煮20分钟左右（根据砂大小、水量等决定），煮的过程中注意调节火量大小。