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豆豉烤鱼(10/14)
鲈鱼刮鳞去鳃洗净，切花刀剖开摊平！
葱切段，姜切片，蒜去皮，洋葱切丝！
放在鱼腹下，倒入料酒、蒸鱼豉油适量，放入盐、鸡精少许，腌30分钟！
烤盘铺上锡纸，刷上油！
土豆洗净去皮，切片铺在锡纸上！
放上腌好的鱼，倒上腌料！
烤箱中层上下火200度烤10分钟！
热锅热油爆香葱、姜、蒜、洋葱丁、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒！
加入胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱，小火炒匀！
加入盐、生抽、老抽、糖，加水，大火煮沸！
浇在鱼上，撒上花生碎！
再烤8分钟！
出锅撒上香菜，开动！
最后晒一下食材！