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香辣虾(5/7)
虾洗净
葱、香菜切段，姜切片，蒜去皮、干辣椒切段、豆瓣酱剁碎
虾去须开边洗浸，晾干水分
锅入油，炸蒜子呈金黄色，再升高油温，炸虾至熟
锅留油，小火爆香豆瓣酱出油，下姜、蒜、辣椒等香料爆香
香料爆香出味后，加入虾大火翻炒，喷料酒，调入生抽、蚝油、稍焖入味。出锅前撒入孜然粉，白胡椒粉、葱段及香菜拌匀摆盘即可
香辣虾就完成了