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银鱼炒蛋(6/7)
买到冷冻的，直接连袋子放到一盘水中解冻
化好冻放铁网筛中筛洗
少许盐，白胡椒粉，vodka酒稍腌几分钟
热锅凉油爆香葱姜末，放入腌好的银鱼，晃锅至水汽耗掉，记得中火
快速打加了盐的蛋液。如果喜欢可以把大葱末打进去。如果不爱，可省略。
把蛋液倒入锅里的炒的银鱼里，第一顺锅边再加油，第二火加大些，蛋液会涨大晃锅，颠翻另一面。闻到香味了？
晃锅，装盘！开吃了！