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蒸肉蛋卷(5/7)
准备食材
芹菜切末，蒜切末，姜切末，切葱花放入肉馅中。
加入一勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺盐，一小勺糖，加入鸡蛋，顺时针搅拌（中间也可以加入少量的水，使肉馅更紧致）
五个鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，热锅均匀刷上少量油，少量蛋液倒入锅中摊成蛋皮
圆形的蛋皮，铺肉馅儿时要从中间铺个正方形，在从下至上卷成蛋卷，这样不易使肉挤出
卷好之后，上锅大火蒸熟即可
老少皆宜，酥软香嫩的蒸肉蛋卷就做好啦！