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骨汤炖山药白菇(3/13)
猪瘦肉顺丝切成肉粒状，加些盐，抓至肉粒有些发粘。
继续加少许湿淀粉、五香粉，抓匀。
继续加入少许食用油，抓匀。
热锅凉油，加入肉，低油温炒至肉粒变白后，将肉盛出，待用。
锅中底油中，加入葱姜蒜，炒出香味。
准备一大碗排骨汤
加入山药和骨汤，烧开后小火炖。
白菇焯水，切片，待用。
收拾好的虾。
山药炖至5分熟，加入白菇片，稍炖一会儿放虾，继续炖。
加入适量蚝油 ，继续炖制。
汤汁浓郁时，加入之前炒好的瘦肉粒。
收汤，加入适量盐和鸡粉，盛盘。