将茄子洗净切片，鲜虾剥壳，蒜剁碎，菜脯切碎也可以直接买那种菜脯粉，腐竹用剪刀剪块，五花肉剁碎（带点白的肉剁碎口感比纯瘦肉的口感更好哦）
带鱼洗净后切块抹上盐腌十分钟（带鱼不要腌太久哦，不然会很咸影响口感），然后盐洗掉。锅里加油煎带鱼至金黄，如图。
煎带鱼的锅剩余的鱼用来炒佐料。如果觉得油少了可以再加一点，先放蒜泥，炒香后加猪肉，炒到猪肉快熟的时候加去鲜虾、菜脯。翻炒2分钟后倒入茄子和腐竹
将炒好的所有料都放入砂锅里，加入一碗半水，（水可以根据量来决定）大火煮沸后加一汤勺酱油也可以加一点点盐（因为有菜脯，所以不能加太多盐）转中火煮5分钟，再转小火
焖5分钟后开锅就可以享用美食啦！（喜欢吃辣的朋友也可以在这时淋上辣椒油）
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