食材解冻,清洗。所有的食材都是天猫超市买的,晚上买,今天早上就到了,特方便。
处理食材,鱿鱼划花刀,瑶柱切井字纹,大虾挑掉虾线,鸡爪剪掉指甲。
插播一个香菇雕花,就是拿水果刀左右划开,横竖来一发,很简单。
猪蹄鸡爪海参肉皮飞水捞出放砂锅里炖一个小时左右,放姜片和黄酒,些许盐,其他什么都不放。
盛出猪蹄鸡爪海参肉皮,汤留在锅里。那些柠檬葱姜片就可以挑出来扔掉了。
萝卜和春笋铺底,汤汁倒进锅后开火炖。大概20分钟。
大虾鲍鱼瑶柱鱿鱼放到加了黄酒的滚水中汆一下,去腥,半熟捞起,码放整齐,金针菇香菇小青菜直接放锅里,盖住焖煮十分钟,搞定!
食材解冻,清洗。所有的食材都是天猫超市买的,晚上买,今天早上就到了,特方便。