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水煮肉片(9/15)
姜蒜切末备用。
莴苣叶洗净切段备用。
豆芽洗净备用。
肉片加淀粉一勺，老抽酱油一勺，料酒一勺，拌匀备用。
豆芽过水装碗。
莴苣叶微煮后，盖在豆芽上面。
肉片稍微翻炒一下，这样等会儿下锅煮不会老。
油烧热，加姜末，干辣椒，花椒翻炒至出味。
加豆瓣酱翻炒。
加适量水，然后放肉片。
将煮好的肉片和汤一起倒入碗中。
加适量花椒面，还有事先备好的蒜末。
加辣椒面，我爱吃辣，就放的多。
烧适量油，然后烧热后倒入碗中，撒葱末。
大功告成。