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糯米蒸藕圆里竟然找不到藕(2/9)
营养非常丰富的糯米藕圆，晶莹剔透的藕圆还特别讨喜。
准备：藕段，五花肉，糯米，姜，生抽，料酒，盐。 硬件：蒸锅，擦子。
首先把糯米浸泡在清水中30分钟以上，然后沥干，备用。
比较特殊的是要准备一个擦子。 藕洗净去皮，用擦子擦成泥。 虽然用切的也可以切成很细碎，不过不如藕泥易于消化，口感也会稍逊。
五花肉剁成馅，加姜末、料酒、生抽（料酒和生抽一点即可，仅去腥）混合。 腌制10分钟。
把腌制好的肉馅和藕泥混合在一起，加少许盐调味，然后搅拌均匀。
把混合好的肉泥用手搓成球状。
然后在糯米里滚一圈，让藕圆周身裹均匀糯米。
蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右（根据藕圆大小调整时间），即可出锅食用。