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素什锦（水煮花生）(3/6)
花生用温水浸泡三个小时
捞出洗净
花生放锅里，加水，没过花生即可。 加盐，花椒，八角，大火煮开。 水开后煮5～10分钟，期间尝尝，根据自己喜好的口感判断是否关火！ 关火后就不要管了，泡半小时以上，以便入味
配菜洗净，胡萝卜切丁，芹菜切段
另烧半锅水，水开后把配菜放进去，焯1～3分钟 也是根据自己的口感而定 捞出过两遍凉水
花生捞出来和配菜拌匀，加盐和香油搅拌！冷藏后口感更佳！