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叉烧鸭腿(6/6)
鸭腿用剪子去骨 然后用葱姜蒜料酒盐腌制三十分钟去腥
腌制好的鸭腿沥干 入热锅 皮朝下 待煎出肥油后下刚才的腌料葱姜蒜
老抽生抽料酒按1:2:3的比例入锅 进一步去腥并上色
鸭腿上色后入高压锅 加入没过鸭腿一半的热水 加入一勺半叉烧酱 根据自家锅型选择压制模式
准备配菜 洋葱黄瓜切小块 大蒜捣茸 加白醋即成调味汁
鸭腿出锅后舀出少许汤汁 入汤锅加热 勾芡 浓缩 最后摆盘即可