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豆腐比鱼还好吃的梭鱼炖豆腐(3/7)
因为锅小鱼大只能中间斩断
油锅里加入花椒一片，葱姜在油热后加入，首尾煎一会再放糖
加入酱油，醋，料酒，煎一会加入酱，一分钟后加入水
水开后加入豆腐，豆腐不用太薄太小，容易碎
大火炖开
五分钟后转小火，半小时后转大火，锅里汤差不多的时候，转小火。
出锅前一分钟加入蒜收汁出锅，盘子有点小盛出来有点散，不过味道很好(✪▽✪)