胡萝卜切小丁，熟腊肉切小丁，香葱末少许，鸡蛋打散备用

油烧9成热后蛋液下锅煎至金黄色后捣碎，随即将胡萝卜丁和腊肉丁依次下锅翻炒片刻，将米饭下锅一起翻炒，待米饭热透随即加入鲜味汁翻炒，起锅前加入香葱即可享用！