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酥脆松软开口酥，教你轻松学会美味中式点心(8/18)
准备好所有材料： 油皮（中粉100g，猪油35g，砂糖10g，水45g）；油酥（低粉90g，猪油45g，蛋黄液适量（用于最后刷蛋液））；椰蓉馅（糖粉30g，奶粉30g，黄油（融化）25g，全蛋25g，椰蓉50g）
油皮材料混合均匀。
揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛15min。
油酥材料混合均匀，待用。
黄油隔热水融化，稍凉后加入椰蓉馅的其他材料，混合成团，椰蓉馅放入冰箱冷藏至硬。
油皮，油酥松弛完后，平均分成12份。
取一份油皮包入油酥收口。
将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。
卷起来，松弛15min。
将卷好的酥皮再次用擀面杖擀长。
继续卷起来，松弛15min。
取一份酥皮，用手指中间压下，成为v型，将两头翘起来的2头挨着。
再将面团压扁压平，并包入椰蓉馅。
捏紧收口，整成圆形，收口朝下，表面刷蛋黄液。
干透后表面划十字。
烤箱预热185度，30min，晾凉即可开吃。
表皮和内陷的口味都可以随性调整，巧克力味的，紫薯味的，椰蓉馅、豆沙馅.....
切开里面满满的椰蓉