抹茶蜜豆卷(4/12)
牛奶加热后倒入糖和油里搅拌至乳化状
倒入低粉和抹茶粉，快速打匀对没看错不用过筛
拌匀后加入蛋黄
细腻有光泽，待用
蛋请打发至鱼眼泡，一次性加入糖
起浓密泡时加入
挑一部分蛋清放入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀，倒回蛋白糊中
拌匀
烤箱预热180度，把混合好的糊一小半倒入垫了硅油纸的烤盘中
撒上适量蜜豆，倒入剩下的糊，放进烤箱中层烤18分钟左右
出炉后双手把两边的硅油纸捏住，抬到网架上晾凉，我今天的纸撕太短了，没提住，裂成这副样子
那就毛巾卷吧！买的蜜豆还是太甜了！