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肉炒干豆腐(7/8)
肉切片加入淀粉、酱油、食盐、蚝油腌渍10分钟。
干豆腐切三角片用开水焯烫，沥净水后备用。
热油加入姜片、葱花、大料（或花椒）爆香。
加入肉片翻炒。
肉片炒熟后加酱油、食盐。
加入沥净水的干豆腐。
翻炒均匀，加入适量水淀粉。
翻炒均匀出锅即可。